Karotte-Petersilie
Wurzelpetersilie ist eine Variante der gewöhnlichen Petersilie, von der man die Blätter verwendet. Diese Wurzelpetersilie wird wegen ihrer weißen Pfahlwurzel angebaut. Die Wurzelpetersilie hat in Farbe und Form das Aussehen einer Pastinake, der Geschmack ist jedoch eher der Petersilie mit nussigem Aroma ähnlich. Köstlich in Suppen und Soßen, kann aber auch in Kartoffelpüree verwendet werden.
Schöne weiße, manchmal verzweigte Wurzel mit einem nussigen Petersiliengeschmack. Sehr kohlenhydratarm, daher gut für eine kohlenhydratarme Ernährung geeignet.
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