🥕 𝗚𝗲𝗿𝗲𝗰𝗵𝘁 𝘃𝗮𝗻 𝗱𝗲 𝗺𝗮𝗮𝗻𝗱: 𝗴𝗲𝗿𝗼𝗼𝘀𝘁𝗲𝗿𝗱𝗲 𝘄𝗼𝗿𝘁𝗲𝗹𝘀 𝗺𝗲𝘁 𝗵𝗼𝗻𝗶𝗻𝗴 & 𝘁𝗶𝗷𝗺
Zo haal je het beste uit onze wortels!

𝗪𝗮𝘁 𝗵𝗲𝗯 𝗷𝗲 𝗻𝗼𝗱𝗶𝗴?
➝ Wortels (eventueel aangevuld met pastinaak)
➝ Olijfolie
➝ Honing
➝ Verse tijm
➝ Peper & zout

𝗕𝗲𝗿𝗲𝗶𝗱𝗶𝗻𝗴
➝ Verwarm de oven voor op 200°C
➝ Snijd de groenten in de lengte
➝ Meng met olijfolie, honing en tijm
➝ Breng op smaak met peper en zout
➝ Verdeel over een ovenschaal
➝ Rooster 25–30 minuten

Zoet, kruidig en net even anders dan je gewend bent. Perfect als bijgerecht of gewoon zo uit de oven op tafel.

Wanneer zet jij ’m op tafel?

#zonneheerdt #dronten #wortel #pastinaak #recept #seizoensgroenten

𝗛𝗲𝘁 𝗯𝗲𝗴𝗶𝗻𝘁 𝗼𝗻𝗱𝗲𝗿 𝗱𝗲 𝗴𝗿𝗼𝗻𝗱 🌱
Op het land lijkt het misschien nog rustig, maar achter de schermen is er de afgelopen tijd hard gewerkt. We zijn gestart met het strooien van kali en hebben de grond klaargemaakt om te kunnen zaaien. Daarbij hebben we bemest met stikstof, fosfaat en kalium en een vals zaaibed aangelegd, zodat onkruid alvast kon kiemen en verwijderd worden vóór het echte werk begon.

Afgelopen zaterdag was het zover: de eerste wortelen zijn gezaaid 🥕

Zo zorgen we voor de beste start van het seizoen, want een goed resultaat begint bij een goede voorbereiding.

#zonneheerdt #dronten #voorjaar #boerderijleven #wortelteelt

♻️ 𝗥𝗲𝘀𝘁𝘀𝘁𝗿𝗼𝗼𝗺, 𝗻𝗶𝗲𝘂𝘄𝗲 𝗸𝗮𝗻𝘀𝗲𝗻
Niet elk product is perfect van vorm. Soms zit er een kromming in, een afwijkende maat of een plekje waardoor de groothandel het niet accepteert. Maar dat zegt niets over de kwaliteit. Want naast die ene “afwijking” is het product gewoon vers en eetbaar.

Daarom zijn wij bij Zonneheerdt regelmatig bezig met innovaties om onze reststroom op een slimme manier in te zetten. Denk aan producten zoals chutney, chips, smoothies en crackers. Zo zorgen we ervoor dat er minder verloren gaat en er meer van het land op het bord terechtkomt.

We werken graag samen met partijen die, net als wij, geloven dat goed voedsel niet weggegooid hoeft te worden.

#zonneheerdt #dronten #reststroom #voedselverspilling #duurzaam

🌱 𝗖𝗵𝗶𝗼𝗴𝗴𝗶𝗮 𝗯𝗶𝗲𝘁 𝘃𝘀 𝗴𝗲𝗹𝗲 𝗯𝗶𝗲𝘁
De Chioggia biet herken je meteen aan de diepe kleur vanbinnen. De gele biet is felgeel van kleur, heeft een zoetere smaak en geeft net weer een andere draai aan jouw gerecht. Bijvoorbeeld in een carpaccio of een frisse salade.

Twee kleuren, maar dezelfde mooie kwaliteit op het bord.

#zonneheerdt #dronten #chioggiabiet #gelebiet #versegroenten

👨‍🌾 𝗠𝗮𝗮𝗸 𝗸𝗲𝗻𝗻𝗶𝘀 𝗺𝗲𝘁 𝗠𝗮𝗿𝘁𝗶𝗻 𝗧𝗼𝗽𝗽𝗲𝗿
Ik ben Martin, het gezicht achter Zonneheerdt. Dagelijks ben ik bezig met de teelt, de verwerking en de verkoop van onze mooie groenten. Wat je op je bord ziet, begint hier: dichtbij, betrokken en met aandacht voor kwaliteit.

Wil je meer weten? Kijk op www.zonneheerdt.nl of mail of bel gerust. Ik sta je graag te woord.

#zonneheerdt #dronten #martintopper #versegroenten #vanlandtotbord

🌱 𝗖𝗵𝗶𝗼𝗴𝗴𝗶𝗮 𝗯𝗶𝗲𝘁 𝗶𝗻 𝗷𝗼𝘂𝘄 𝗸𝗲𝘂𝗸𝗲𝗻
Deze rood-witte biet is echt een blikvanger. De Chioggia biet, ook wel bekend als de Candy beet, valt niet alleen op door haar ringen, maar ook door haar zachte en lichtzoete smaak.

Leuk weetje: de mooie strepen zie je het beste als je haar rauw snijdt, want bij koken kunnen de ringen wat vervagen.

Ken jij de Chioggia biet al?

#zonneheerdt #dronten #chioggiabiet #versegroenten #vanlandtotbord

🚜 𝗩𝗮𝗻 𝗼𝗼𝗴𝘀𝘁 𝘁𝗼𝘁 𝗼𝗽𝘀𝗹𝗮𝗴
Een goede wortel stopt niet bij de oogst. Zodra ze van het land komen, bewaren we onze wortels in grote kuubskisten in de koeling. Zo blijven ze in topconditie en kunnen we ze het hele jaar door leveren. Pas wanneer ze écht nodig zijn, worden ze gewassen, verpakt en klaargezet voor transport. Zo houden we elke stap bewust in eigen hand en blijft de kwaliteit precies zoals je mag verwachten.

#zonneheerdt #dronten #versegroenten #wortelteelt #vanlandtotbord

🥕 𝗪𝗶𝗻𝘁𝗲𝗿𝘄𝗼𝗿𝘁𝗲𝗹𝘀 & 𝗴𝗲𝗸𝗹𝗲𝘂𝗿𝗱𝗲 𝘄𝗼𝗿𝘁𝗲𝗹𝘀
Weet je dat wortels vroeger helemaal niet standaard oranje waren? Oorspronkelijk bestonden er vooral paarse, gele en witte wortels. Pas later werd in Nederland de oranje wortel populair. Veel mensen weten daardoor niet beter dan dat een wortel altijd oranje is. Juist daarom noemen wij onze gekleurde wortels ook wel vergeten groente.

#zonneheerdt #dronten #weetje #winterwortel #gekleurdewortels